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幼儿营养与健康学到了什么幼儿营养学的基础知识
2023-01-23

1、结合幼儿的营养卫生营养基础知识,给幼儿园中班设计一份食谱

幼儿早餐应具有如下特色:

1、 提供足够的热能。

上午,幼儿活动消耗较大,需要的能量也较多,况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。

因此,及时提供充足热能的早餐,对幼儿来说极为重要。 安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%

2、增加适量的蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础,更是幼儿生长发育中最重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料,每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品,经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等,从而满足幼儿健康成长的基本要求。

3、选择合理的搭配。

幼儿的早餐,直接影响到幼儿的健康。因此,在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配,为幼儿补充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺,菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合,有利于幼儿的消化和吸收。

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2、如何将儿童营养学的理论知识应用于学前儿童的日常生活中

如果儿童过于肥胖或瘦小,带来的后果会比较严重,下面和大家一起分析一下:营养不足-免疫力下降-慢性病增加-死亡率上升。营养过剩-肥胖症-易患心血管病、糖尿病-肝等非传染病。我国学前儿童营养现状: (1)超重与肥胖患病率呈明显上升趋势。 (2)一些营养缺乏病依然存在病依然存在。(3)婴幼儿喂养状况 不尽合理。(4)儿童的膳食构成 尚不尽如人意。有关报道,2岁以前肥胖幼儿成年后80%以上终身肥胖,因而迫切需要对儿童加强营养改善,提高儿童健康水平,康宇医疗儿童膳食营养分析系统的研发生产,从儿童膳食上彻底解决儿童营养不足和肥胖的问题,儿童膳食营养分析系统是根据0~18岁儿童/少年当前身体状况、近期营养摄入情况,做出个体营养状况分析,提供膳食营养个性化的定制方案。儿童膳食营养分析系统的理论依据:依据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》和中国疾病预防控制中心《中国食物成分表》来研发制作,所出具的报告单完全符合儿童生长发展需要的健康食谱。儿童膳食营养分析系统被广泛用于:儿童保健中心,幼儿园,妇幼保健院,儿童、综合的儿科、营养门诊、营养科, 社区卫生服务中心以及各乡镇卫生院的儿童保健科等。

与学校领导和家长一起商量办好此事。